Kopke Porto - Fine Tawny - 0.75L

Mehr Informationen über Kopke Porto - Fine Tawny - 0,75 Liter Flasche

Das Weingut Kopke wurde 1638 vom deutschen Kaufmann Nicolau Kopkë gegründet und ist das älteste Portweinhaus Portugals. In Vila Nova de Gaia ansässig, genießt Kopke weltweit einen exzellenten Ruf, insbesondere für seine Colheita Ports—jahrgangsgebundene Tawny Ports, die jahrzehntelang in Holzfässern reifen. Der Stil von Kopke ist geprägt von Finesse, Komplexität und ausgeprägter Eleganz, mit besonderem Augenmerk auf traditionelle Herstellungsmethoden. Jeder Schritt, von der Traubenauswahl bis zur von Hand bemalten Flasche, spiegelt das handwerkliche Können und die Hingabe des Hauses wider. Neben Portweinen produziert Kopke auch stille Weine aus dem Douro-Tal, die mit derselben Sorgfalt vinifiziert werden. Mit fast vier Jahrhunderten Geschichte steht Kopke für zeitlose Klasse und authentische portugiesische Weintradition.

Klima & Terroir

Die Trauben stammen aus dem Douro-Tal im Norden Portugals. Die Region weist ein trockenes, heißes Mittelmeerklima mit kühlen Nächten auf, das eine langsame Reifung der Trauben begünstigt. Die steilen Terrassen und der schieferreiche Boden sorgen für geringe Erträge und konzentrierte Trauben, was dem Wein Tiefe und Komplexität verleiht.

Vinifikation

Kopke Fine Tawny Port wird aus traditionellen Rebsorten wie Tinta Francisca, Tinta Carvalha, Tinta Roriz, Touriga Francesa und Tinto Cão hergestellt. Nach der Gärung wird der Wein mit Weindestillat aufgespritet, um den natürlichen Restzuckergehalt zu erhalten. Anschließend reift er drei bis fünf Jahre in Holzfässern. Diese Reifung verleiht dem Wein seine typische Bernsteinfarbe, weiche Textur und komplexe Aromen.

Geruch & Geschmack

Der Wein zeigt eine lebendige orangebraune Farbe und ein einladendes Bouquet mit Noten von Früchten und Vanille. Am Gaumen ist er weich und rund mit feinen Aromen von Trockenfrüchten, Vanille und einem Hauch Holz. Der Abgang ist elegant und anhaltend mit angenehmer Süße und dezenter Würze.

Speisebegleitung

Ideal zu Desserts mit Karamell, Kaffee, Aprikosen oder Trockenfrüchten. Auch hervorragend zu Tiramisu, Haselnuss-Baiser und reifem Brie. Leicht gekühlt bei 16 bis 18 Grad servieren.

Wissenswertes

Tawny Ports verdanken ihren Namen der charakteristischen orangebraunen Farbe („tawny“), die durch lange Reifung im Holzfass entsteht. Während dieses Prozesses entwickeln sich oxidative Aromen von Nüssen, Karamell und Trockenfrüchten, während die fruchtigen Noten junger Ports verblassen. Das Ergebnis ist ein weicher, raffinierter Stil.