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Mehr Informationen über Kakheti Bedoba Saperavi Reserve 0.75 liter Flasche
Dieser kraftvolle Rotwein bietet Aromen von Beeren, Wildkräutern, floralen Nuancen und einem Hauch schwarzem Pfeffer. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und tiefgründig mit würzigen Fruchtnoten und einer geschmeidigen Textur. Der Abgang ist lang, fein und abgerundet.
Klima & Terroir
Die Weinberge liegen nördlich des Alazani-Flusses auf 400 Metern Höhe. Diese Lage im Kakheti-Gebiet bietet ideale Bedingungen für die Saperavi-Traube.
Vinifikation
Der Wein reifte 12 Monate in Eichenfässern und traditionellen Qvevri-Amphoren. Der Schweizer Winzer Thierry Fontannaz ließ sich von den jahrhundertealten georgischen Weinbereitungsmethoden inspirieren, um aus Saperavi-Trauben den Bedoba zu kreieren. Die Weinkeller stammen aus dem Jahr 1533 und wurden ursprünglich für die Herstellung traditioneller Kakheti-Weine genutzt.
Geruch & Geschmack
Noten von reifen Beeren, Wildkräutern, floralen Akzenten und schwarzem Pfeffer. Die Struktur ist tiefgründig mit einem feinen Gleichgewicht von Würze und samtigen Tanninen.
Speisebegleitung
Ein vielseitiger Wein, der hervorragend zu langsam geschmortem Hirschragout, gebratener Entenbrust, Kräuterkrusten-Lammrücken, gegrillten Portobello-Pilzen und cremigen Blauschimmelkäsen passt.