Jermann - Sauvignon Blanc - 0.75L - 2023
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Mehr Informationen über Jermann Sauvignon Blanc 0,75 Liter Flasche
Das renommierte Weingut Jermann wurde 1881 gegründet, als Anton Jermann von Biljana (Slowenien) nach Friaul zog, um seine Weinproduktion fortzusetzen. Dies war der Beginn eines ikonischen Weinguts. In den 1970er Jahren brachte Stefanus Jermann das Familienunternehmen auf ein neues Niveau, bevor Silvio Jermann mit seiner visionären Herangehensweise und kompromisslosen Qualitätsanspruch eine wahre Revolution auslöste. Unter seiner Leitung wurde Jermann zum Inbegriff für Exzellenz.
Im Jahr 2021 übernahm die Familie Antinori das Weingut und führt die Produktion mit derselben Leidenschaft fort. Obwohl Silvio Jermann nicht mehr die Leitung innehat, lebt er weiterhin auf dem Gut und überwacht die Einhaltung seiner Philosophie.
Klima & Terroir
Das Weingut umfasst 200 Hektar, davon 170 Hektar Rebfläche und 20 Hektar für den biologischen Getreideanbau. Dies unterstreicht das Engagement für Nachhaltigkeit und Umweltschutz, wobei der Fokus auf den Details liegt, die die Weine besonders machen.
Vinifikation
Die Weinbereitung erfolgt in zwei Kellern: dem historischen Keller in Villanova di Farra und einem modernen Keller in Dolegna del Collio, beide in der Provinz Gorizia. Technologische Innovation und traditionelle Architektur vereinen sich hier. Große Holzfässer schaffen eine besondere Atmosphäre, die den Reifeprozess unterstützt.
Nach der Ernte reift der Wein etwa sechs Monate lang „sur lie“ in Edelstahltanks. Nach weiterer Flaschenreifung kommt der Wein in den Handel.
Geruch & Geschmack
Strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv, anhaltend und fruchtig mit einem angenehmen Hauch von Holunderblüte. Am Gaumen voll, trocken, elegant und ausgewogen.
Speisebegleitung
Schalentiere, Meeresfrüchte-Risotto, Hummer, weißer Fisch.
Wissenswertes
- Silvio Jermann wurde 2016 als führender Vertreter italienischer Weißweine international ausgezeichnet. Sein kompromissloses Qualitätsstreben und seine fortschrittliche Philosophie zeichnen ihn aus. Auch bei Spitzenweinen setzt er auf Schraubverschlüsse, um den Geschmack optimal zu bewahren. Jede Cuvée hat ein eigenes Etikett, bei Großformaten sogar handgemalt.
- Die Holzfässer bestehen noch heute aus demselben Material wie vor 50 Jahren – ein Symbol für die generationsübergreifende Familienleidenschaft.