Hacienda Lopez de Haro - Gran Reserva - 0.75L - 2014
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Klima & Terroir
Die Trauben stammen aus alten Weinbergen mit sehr geringem Ertrag und hoher Qualität. Diese befinden sich auf kargen Böden der Ebro-Terrassen in der Region San Vicente de la Sonsierra (Rioja Alta).
Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen. Nach der Ernte erfolgt eine 10-tägige Mazeration, gefolgt von einer Gärung bei 25 °C in 30.000-kg-Gärbehältern. Der Wein reift 30 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, davon 80% gebraucht und 20% neu. Anschließend reift er über 4 Jahre in der Flasche weiter.
Geruch & Geschmack
Dieser Wein bietet ein komplexes Zusammenspiel von Gewürznoten. Im Hintergrund treten süße Aromen von reifer Fruchtkompott und ein interessanter Hauch von Lakritz hervor. Der Wein hat einen langen Abgang und samtige Tannine, bedingt durch die langsame Reifung. Die gute Säure sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis von Anfang bis Ende. Der umhüllende Charakter führt zu einem eleganten und harmonischen Nachklang.
Speisebegleitung
Passt hervorragend zu gegrillten Lammkoteletts, Schmorgerichten und gereiftem Käse.