Feudo Montoni - Perricone del Core - 0.75L - 2022

Mehr Informationen über Feudo Montoni Perricone del Core 0,75 Liter Flasche

Feudo Montoni befindet sich in einem traditionellen sizilianischen Baglio, der 1469 im Herzen Siziliens erbaut wurde. Die hochgelegenen Weinberge (500–700 Meter) sind natürlich isoliert, was den Erhalt der ursprünglichen Rebsorten ermöglicht hat. Alle Reben sind auf vorphylloxera Unterlagen gepfropft. Im Jahr 1800 kam Feudo Montoni in den Besitz von Rosario Sireci, der alte Rebsorten wie Perricone, Nero d’Avola und Catarratto wiederentdeckte. Heute wird das Weingut von Fabio Sireci, einem Nachfahren von Rosario, geführt, der es von seinem Vater Elio übernommen hat. In den letzten 30 Jahren hat Fabio das Werk seiner Vorfahren fortgeführt und pflegt die alten Rebstöcke und seltenen Rebsorten mit Hingabe. Er ist in jeden Schritt des Produktionsprozesses involviert und arbeitet vollständig biodynamisch.

Klima & Terroir

Die Sommer sind warm, die Winter mild. Der Boden ist vulkanisch und fruchtbar. Der Weinberg liegt auf 500 Metern Höhe mit östlicher Ausrichtung. Die Reben sind über 40 Jahre alt und wachsen auf Sand- und Lehmböden.

Vinifikation

Nach der manuellen Lese erfolgt die Gärung in großen Zementtanks. Anschließend reift der Wein 8 Monate in Zementtanks, 3 Monate in Eichenfässern und 3 Monate in der Flasche.

Geruch & Geschmack

Rubinrot mit violetten Reflexen. Aromen von Blaubeere, Pflaume, reifen roten Früchten sowie Noten von Kakao und Lakritz. Am Gaumen weich und rund mit gut eingebundenen Tanninen.

Speisebegleitung

Ideal zu einer herzhaften italienischen Minestrone, Lamm mit Tomate oder zu rotem Fleisch und gereiftem Käse.

Wissenswertes

Core ist der Name der Cru, aus der die Trauben stammen. Auf Sizilianisch bedeutet 'Core' Herz. Aus der Luft betrachtet hat der Weinberg die Form eines Herzens.