ELLIE - Sauvignon Gris - 0.75L - 2025
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Klima & Terroir
Sonnige Sommertage und kühle Nächte mit dem ständigen Einfluss des Atlantiks. Der Boden besteht aus Schluff und Ton und ist reich an 'Boulbènes': feine Partikel aus Sand, Schluff und Ton.
Vinifikation
Sauvignon Gris ist eine früh reifende Rebsorte, die Anfang September nachts geerntet wird, um die Aromen optimal zu bewahren. Die alkoholische Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur, gefolgt von einer viermonatigen Reifung auf der Hefe vor der Abfüllung.
Geruch & Geschmack
Das Bouquet ist intensiv mit Aromen von weißem Obst wie Pfirsich und Aprikose. Am Gaumen weicht die Intensität einer frischen Note mit einem eleganten, ausgewogenen Abgang.
Speisebegleitung
Hervorragend zu Vorspeisen wie Arancini und Fischrillettes sowie Lachstatar und gebratenen Ravioli.
Wissenswertes
Das Etikett wurde vom zeitgenössischen Künstler Gildas Coudrais entworfen. Der auffällige Elefant auf dem Etikett spiegelt den expressiven Charakter des Weins wider. ELLIE stammt aus der Côtes de Gascogne, einer Region an der Atlantikküste südlich von Bordeaux. Das Gebiet ist für sein kühles Klima bekannt und liefert frische, aromatische Weißweine. Früher war die Region für Armagnac bekannt, heute überzeugt sie mit Weißweinen mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhältnis. Der früh reifende Sauvignon Gris gedeiht hier besonders gut und wird nachts gelesen, um die fruchtigen Aromen zu bewahren.