Donnafugata - Ben Rye Passito di Pantelleria - 0.375L - 2023

Mehr Informationen über Donnafugata Ben Rye Passito di Pantelleria Kleine Flasche

Donnafugata ist das Projekt einer leidenschaftlichen sizilianischen Familie, die mit einem unverwechselbaren Stil sizilianischen Wein international bekannt gemacht hat. Das Weingut versteht sich als Botschafter für italienische Qualitätsweine und wird heute in der fünften Generation geführt.

Vinifikation

Ben Ryé ist ein raffinierter Dessertwein aus der Zibibbo-Traube, dem lokalen Namen für Muscat d'Alexandrie.

Die erste, teilweise Lese erfolgt im August. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig im Weinberg selektiert. Nach Ankunft im Weingut werden sie gereinigt und erneut sortiert, um unreife oder beschädigte Beeren zu entfernen. Anschließend werden die Trauben drei bis vier Wochen in der Sonne getrocknet, wodurch Zucker und Aromen konzentriert werden.

Im September folgt die zweite Lese. Frische Trauben werden gepresst und in Edelstahltanks vergoren, um Frische und Fruchtaromen zu bewahren. Während der Gärung werden die getrockneten Trauben in mehreren Phasen hinzugefügt, was dem Wein zusätzliche Süße, kandierte und komplexe Aromen, Farbstoffe und frische Nuancen verleiht. Auch diese Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahl. Der Wein reift anschließend sieben Monate im Edelstahl und mindestens zwölf Monate in der Flasche.

Geruch & Geschmack

Ben Ryé zeigt eine brillante Bernsteinfarbe. Das Bouquet ist fein und komplex, mit Noten von frischer Aprikose und Orangenschale, ergänzt durch mediterrane Kräuter wie Thymian und Rosmarin.

Am Gaumen überzeugt der Wein mit beeindruckender Intensität, erfrischender Lebendigkeit und angenehmer Süße, ausgewogen durch elegante Mineralität und saftige Frische. Der Abgang ist lang, vielschichtig und bleibt mit einer feinen Fruchtnote präsent.

Speisebegleitung

Hervorragend zu karamellisierter Ente, Foie Gras und Blauschimmelkäse, aber auch zu feinem süßen Gebäck. Ben Ryé ist zudem ein außergewöhnlicher Dessertwein zum puren Genuss.

Mit einem Lagerpotenzial von bis zu 30 Jahren entwickelt sich dieser Wein hervorragend in der Flasche.

Wissenswertes

• Der Name Ben Ryé stammt aus dem Arabischen und bedeutet „Sohn des Windes“. Die Trauben stammen von der Vulkaninsel Pantelleria, wo ständig starke Winde durch die Weinberge wehen. Das Etikett spiegelt die Hingabe und Leidenschaft der lokalen Winzer wider, die unter schwierigen Bedingungen diesen außergewöhnlichen Wein erzeugen.