Don Jacobo - Reserva - 0.75L - 2020
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Don Jacobo ist das einzige Weingut in La Rioja, das direkt an der berühmten Pilgerroute "Ruta Jacobea" nach Santiago de Compostela liegt. Der Name des Weinguts leitet sich von diesem historischen Weg ab. Das Weingut besitzt etwa 40 Hektar Weinberge in der Rioja Alta, der bekanntesten Unterregion für hochwertige Weine. Der geringe Ertrag pro Hektar sorgt für eine ausgezeichnete Fruchtqualität. Die Weine werden im traditionellen Stil hergestellt, wobei moderne Vinifikationstechniken zum Einsatz kommen. Neben im Holz gereiften Rotweinen wie Crianza, Reserva und Gran Reserva produziert das Weingut auch einen hervorragenden Blanco.
Geruch & Geschmack
Don Jacobo Reserva zeigt sich in Rubinrot mit ziegelroten Reflexen. In der Nase komplexe Aromen von dunklen Früchten, Eichenholz und Gewürzen. Am Gaumen vollmundig, mit ausgewogenem Zusammenspiel von Frucht und Säure, und einem langen, komplexen Abgang.
Vinifikation
Nach der manuellen Lese erfolgt die Maischestandzeit und Gärung im Keller. Anschließend reift der Wein 24 Monate in amerikanischen Eichenfässern. Nach der Abfüllung folgt eine 18-monatige Flaschenreife im Keller.
Speisebegleitung
Don Jacobo Reserva passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, kräftigen Schmorgerichten und würzigen Käsesorten.