Domaine Zind-Humbrecht - Wintzenheim Hengst Grand Cru Gewürztraminer BIO - 0.75L - 2023

Mehr Informationen über Domaine Zind-Humbrecht Wintzenheim Hengst Grand Cru Gewürztraminer BIO 0,75 Liter Flasche

Klima & Terroir

Der Klimawandel im Elsass führt zu früheren Erntezeiten und deutlich höheren Temperaturen während der Reifezeit im August und September. Entgegen der Erwartung, dass Gewürztraminer unter diesen Bedingungen süßer und alkoholreicher wird, zeigt sich das Gegenteil. Hengst ist ein sonnenreicher Terroir, das früh reift. Die phenolische Reife tritt ebenfalls früher ein, dank längerer Tage und besserer Sonneneinstrahlung im September im Vergleich zu Oktober oder November.

Der kalkhaltige Boden von Hengst, reich an Eisen, fördert die Entwicklung komplexer Tannine – ein wesentliches Element für Gewürztraminer, der eher mit Rotwein (Tannine, geringe Säure, hohe Reife) als mit Weißwein vergleichbar ist.

Vinifikation

Die Gärung im Jahr 2023 verlief kraftvoll, ohne Botrytis. Der Wein konnte trocken vergären, ohne an Eleganz zu verlieren, und zeigt Struktur und Balance.

Geruch & Geschmack

Der Wein zeigt eine blass goldgelbe Farbe. In der Nase dichte Gewürznoten wie Pfeffer, Anis und Oregano. Das aromatische Profil ist zurückhaltender als bei typischem Gewürztraminer und entfaltet sich stärker am Gaumen. Der kalkreiche Boden verleiht dem Wein eine präzise Struktur, während edle Tannine Frische und Länge bringen. Der Abgang ist samtig, aber nicht schwer.

Wissenswertes

Der Weinberg Hengst in Wintzenheim wurde erstmals im 9. Jahrhundert in einer Schenkung an die Abtei Murbach erwähnt. Im Laufe der Jahrhunderte wurde er von Adelsfamilien, Abteien und dem Bürgertum von Colmar bewirtschaftet.