Champagne Bollinger - Special Cuvée Brut in Geschenkverpackung - 0.75L

Mehr Informationen über Champagne Bollinger Special Cuvée Brut in Geschenkverpackung 0,75 Liter Flasche

Um einen großen Champagner zu erzeugen, muss man zunächst große Weine herstellen. Ein großer Wein entsteht nur aus den besten Trauben. Dieser Philosophie folgt Bollinger seit über 175 Jahren. Über 80 % der Trauben (Pinot Noir und Chardonnay) stammen aus eigenen Weinbergen, ausschließlich in Grand- oder Premier-Cru-Lagen. Nach der Lese erfolgt die erste Gärung separat nach Rebsorte und Lage in Eichenfässern aus dem Burgund. Dieses aufwendige Verfahren ist ein wesentlicher Bestandteil der Bollinger-Tradition. Das Haus ist weiterhin in Familienbesitz, was die Kontinuität des einzigartigen Stils gewährleistet.

Klima & Terroir

Die Champagne erstreckt sich rund um Reims und war einst ein prähistorisches Binnenmeer. Die kalkhaltigen Böden enthalten zahlreiche fossile Meeresablagerungen. Aufgrund der nördlichen Lage sind die Champagner dieser Region stets von einer markanten Frische geprägt.

Vinifikation

Die Special Cuvée ist das Aushängeschild des Hauses und eine einzigartige Kreation. Jahr für Jahr zeigt sie sich geschmacklich konstant im kraftvollen Bollinger-Stil. Über 65 % der Trauben stammen aus eigenen Weinbergen, ausschließlich Premier- und Grand-Cru-Lagen. Durch die lange Reifung von mindestens 36 Monaten in den fünf Kilometer langen Kellern und die Zugabe von Reserveweinen entsteht ein Champagner von höchster Qualität.

Geruch & Geschmack

Helles, blasses Gelb mit goldenem Kern. Reifer, komplexer Duft mit Noten von Toast und Pilzen. Die Perlage ist fein und elegant – typisch Bollinger. Ein charaktervoller Champagner mit viel Finesse.

Speisebegleitung

Ideal als festlicher Aperitif. Passt zu Meeresfrüchtesalaten, Hummer, Austern, Fischgerichten, Kalb und Geflügel. Auch zu Champagner-Sabayon mit frischen Früchten sowie zu Weich- und Ziegenkäse eine ausgezeichnete Wahl.

Wissenswertes

Wussten Sie, dass Champagne Bollinger Special Cuvée Brut mindestens drei Jahre in den Kellern von Bollinger reift – fast doppelt so lange wie gesetzlich für Non-Vintage-Champagner vorgeschrieben? Diese lange Reifung auf der Hefe verleiht dem Wein seine charakteristische Cremigkeit, Komplexität und feine Perlage. Bis zu 60 % der Cuvée bestehen aus Reserveweinen, die teilweise über 10 Jahre alt sind und in Magnumflaschen unter Korken lagern – eine seltene Praxis, die zur Tiefe und Beständigkeit des Bollinger-Stils beiträgt.