Cantine Terlano - Pinot Grigio - 0.75L - 2024
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Vinifikation
Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert. Anschließend erfolgen eine schonende Pressung und Klärung des Mostes. Die Gärung verläuft langsam bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, gefolgt von einem Ausbau auf der Hefe in Stahltanks für 5 bis 7 Monate.
Geruch & Geschmack
Dieser Pinot Grigio zeigt eine intensive strohgelbe Farbe. Im Duft verbinden sich anregende Fruchtnoten, die an Williamsbirne, Litschi und weiße Melone erinnern, mit dem floralen Charakter einer frisch gemähten Wiese.
Am Gaumen bietet der Wein eine fein ausbalancierte Struktur mit Nuancen von schwarzem Tee, exotischen Früchten, Melone und reifer Grapefruit. Das Ergebnis ist ein voller und zugleich weicher Wein.
Speisebegleitung
Ideal zu Südtiroler Vorspeisen wie Speck, zu Wurstwaren wie Bündnerfleisch oder Hirschsalami sowie zu italienischen Spezialitäten wie Parmaschinken, getrockneten Tomaten und Olivenpaté. Auch passend zu Kräuterrisotto, Brennnesselgnocchi, Rote-Bete-Knödeln, leicht trüffeligen Gerichten, zartem Kalbfleisch und feinem Grillfisch.