Cantina Meran - Blauburgunder Riserva Zeno - 0.75L - 2020

Mehr Informationen über Cantina Meran Blauburgunder Riserva Zeno 0,75 Liter Flasche

Cantina Meran ist ein preisgekröntes Weingut in Marling, Südtirol, Norditalien. Es entstand durch den Zusammenschluss zweier traditioneller lokaler Weingüter: der Merano Winery und der Burggräfler Winery.

Im Jahr 2011 wurde das Weingut vollständig renoviert und das Sortiment neu ausgerichtet, um die Vielfalt des Vinschgau-Tals widerzuspiegeln. Die Kollektion umfasst vier Linien: die klassische Einstiegsserie „Festival“, die hochwertige traditionelle „Graf“-Linie, Spitzenweine aus ausgewählten Einzellagen mit rigoroser Ertragsreduzierung und die „Vinschgau“-Linie mit extremen alpinen Weinen.

Klima & Terroir

In Zusammenarbeit mit rund 360 Mitgliedern—kleinen und Mikroproduzenten—bewirtschaftet Cantina Meran etwa 250 Hektar bester Weinberge in Meran und Umgebung sowie im angrenzenden Vinschgau – Val Venosta. Diese Region zählt zu den trockensten Alpentälern und ist für ihre extremen klimatischen Bedingungen bekannt. Dank dieser Kooperation floriert der Weinbau im westlichen Südtirol. Über 16 Rebsorten finden hier ideale Bedingungen, darunter die autochthonen Sorten Vernatsch, Lagrein und Gewürztraminer.

Die Weinberge befinden sich häufig an steilen Hängen und werden vollständig von Hand bewirtschaftet. Die Winzer arbeiten mit großer Hingabe und Sorgfalt. Das Zusammenspiel von Boden und Klima rund um Meran bietet ideale Voraussetzungen für hochwertige Trauben. Die Kombination aus alpiner Frische und mediterraner Wärme verleiht den Weinen eine besondere Finesse und ein charakteristisches Aroma. Die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht—insbesondere im Vinschgau—führen zu intensiven, fruchtigen Weinen.

Pinot Nero und Cantina Meran bilden eine harmonische Einheit. Die besten französischen Klone dieser edlen Rebsorte gedeihen auf über 500 Metern Höhe an gut belüfteten, sonnigen Standorten. Die Kombination aus Sonneneinstrahlung und kühlen Bergwinden ermöglicht die Herstellung komplexer und fruchtiger Rotweine. Teilweise Ganztraubenpressung und Reifung in Eichenfässern aus sorgfältig ausgewählten kleinbeerigen Trauben ergeben eine elegante Riserva mit gut integrierter Säure und langem Abgang.

Vinifikation

Die Vinifikation erfolgt unter der Leitung von Stefan Kapfinger, einem erfahrenen Önologen mit großem Respekt vor der Natur. Er begleitet den Wein mit Geduld und Sorgfalt, um authentische Weine zu schaffen, die das Terroir widerspiegeln. Kaltmazeration für 5 Tage, gefolgt von temperaturkontrollierter alkoholischer Gärung und 12 Tagen Maischekontakt. Malolaktische Gärung und Reifung in neuen und gebrauchten Holzfässern.

Geruch & Geschmack

Leuchtendes Rubinrot im Glas. In der Nase frisch und fruchtig mit Aromen von Waldbeeren, Erdbeeren und Wildkirschen. Am Gaumen elegant mit gutem Körper, präsenten Tanninen, ausgewogener Säure und langem, feinem Abgang.

Speisebegleitung

Ideal zu Wild, Lamm, Kaninchen, Braten und Hartkäse.