Ca’ del Bosco - Franciacorta Prestige Cuvée - 0.375L
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Mehr Informationen über Ca’ del Bosco Franciacorta Prestige Cuvée
Das Geschmacksprofil dieses Schaumweins ist rein, elegant und fruchtbetont. Die Trauben stammen aus 240 zertifizierten biologischen Weinbergen und werden ausschließlich von Hand gelesen. Sie werden sorgfältig in einem sogenannten „Trauben-SPA“ gewaschen und anschließend in einem speziellen Trocknungstunnel getrocknet. So gelangen die Trauben in möglichst sauberem Zustand in die erste Gärung.
Die erste Gärung erfolgt über sieben Monate in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt, gefolgt von 25 Monaten Flaschenreifung. Beim Degorgieren werden Hefebestandteile in einer vollständig sauerstofffreien Umgebung entfernt. Ca’ del Bosco besitzt ein Patent auf dieses einzigartige Verfahren, das Oxidation ausschließt und den Zusatz von Schwefel unnötig macht.
Extra brut: 2,5 Gramm Zucker pro Liter.
Speisebegleitung
Ideal als Aperitif sowie zu Austern und verschiedenen Meeresfrüchten.
Wissenswertes
Ca’ del Bosco wurde weltweit vielfach ausgezeichnet und erhielt in der Gambero Rosso ganze 30 Mal die Höchstwertung. Das Weingut wurde 1964 von Annamaria Clementi Zanelli in Erbusco, Lombardei, gegründet. 1971 wurde der erste Weißwein produziert, 1975 folgte Rotwein und 1978 begann die Herstellung von Schaumwein. Die ersten Flaschen kamen 1980 auf den Markt.
Innovation steht im Mittelpunkt der Philosophie von Ca’ del Bosco. Vom Waschen der Trauben bis zur sauerstofffreien Pressung nutzt das Weingut modernste Technik zur Sicherung von Reinheit und Rückverfolgbarkeit. Jede Flasche trägt einen individuellen Code und die 75cl-Flaschen sind mit gelber Folie gegen UV-Strahlung geschützt – ideal auch als Geschenk.