Bodegas Salentein - Pinot Noir Single Vineyard Los Jabalíes Vineyard - 0.75L - 2022

Mehr Informationen über Bodegas Salentein Pinot Noir Single Vineyard Los Jabalíes Vineyard 0,75 Liter Flasche

Bodegas Salentein ist ein führendes Weingut im Uco-Tal in Mendoza, Argentinien, am Fuße der Anden. Es wurde Ende der 1990er Jahre vom niederländischen Unternehmer Mijndert Pon gegründet, mit dem Ziel, argentinischen Wein auf internationales Spitzenniveau zu bringen. Salentein zeichnet sich durch hochgelegene Weinberge (bis zu 1.700 Meter), innovative Weinbaupraktiken und die Achtung traditioneller Techniken aus. Das kühle Bergklima und kalkhaltige Böden ermöglichen eine optimale Reifung von Rebsorten wie Malbec, Pinot Noir und Chardonnay bei gleichzeitiger Frische und Eleganz. Die Architektur des Weinguts ist ikonisch: eine kreuzförmige Bodega, inspiriert von Inka-Designs, teilweise unterirdisch gebaut zur optimalen Kontrolle von Temperatur und Feuchtigkeit. Salentein ist auch für seinen nachhaltigen Ansatz und seine künstlerische Vision bekannt, einschließlich einer Kunstgalerie (Killka) auf dem Anwesen. Das Weingut produziert mehrere Qualitätslinien, darunter Portillo, Reserve und Numina, und gilt heute als einer der angesehensten Produzenten Südamerikas, geschätzt für seine ausgewogenen und ausdrucksstarken Weine.

Klima & Terroir

Die Pinot Noir-Reben wachsen auf über 1.600 Metern Höhe, was für diese empfindliche Rebsorte entscheidend ist. Die kühle Luft, die von den Berggipfeln herabströmt, fördert Aromen von reifen Kirschen und Kräutern.

Vinifikation

Nach sorgfältiger Selektion und Kaltmazeration erfolgt die Gärung bei 27 Grad in großen Eichenfässern. Anschließend reift der Wein 10 Monate in kleinen französischen Barriques, in denen sich feine Aromen entwickeln. Die Reifung setzt sich in der Flasche fort.

Geruch & Geschmack

Intensiv und komplex in der Nase, breit und fein am Gaumen. Dieser Single Vineyard vom San Pablo Estate ist noch jung und lebendig. Frische Säure trifft auf Aromen von Erdbeere, Kirsche und Kräutern. Ein Wein mit großem Reifepotenzial.

Speisebegleitung

Ideal zu Pilzpasta oder kräftigem Käse.