Bodegas Azul y Garanza - Oniric Pet Nat Blanco - 0.75L - 2025
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Mehr Informationen über Bodegas Azul y Garanza Oniric Pet Nat Blanco 0,75-Liter-Flasche
Bodegas Azul y Garanza wird von Dani Sánchez, María Barrena und Fernando Barrena geleitet. Die drei Gründer verfolgen einen landschaftsbezogenen Ansatz, bei dem jede Parzelle eine maximale Biodiversität im trockenen Klima Navarras unterstützt. Sie setzen vollständig auf biologischen Anbau und verzichten auf Pestizide, Insektizide und chemische Düngemittel. Der Ausbau erfolgt auf natürliche Weise mit Betontanks, Tonamphoren und wilden Hefen. Der Einsatz von Schwefel wird auf ein Minimum reduziert, um die natürliche Ausdruckskraft des Terroirs zu bewahren. Das teilweise unterirdisch gelegene Weingut wurde zwischen 1940 und 1960 erbaut und verfügt über kleine Betontanks mit einer Gesamtkapazität von 200.000 Litern, die eine getrennte Vinifikation ermöglichen.
Klima & Terroir
Die Weinberge von Azul y Garanza befinden sich im Naturreservat Bardenas Reales. Diese Region zeichnet sich durch ein trockenes Klima aus, in dem Biodiversität gefördert wird. Umgebende Pflanzen, Sträucher, Bäume, Tiere und Insekten tragen wesentlich zur Traubenentwicklung bei. Dieses ökologische Gleichgewicht ist die Grundlage der nachhaltigen Arbeitsweise des Weinguts.
Vinifikation
Die Vinifikation erfolgt auf natürliche Weise. Es werden fast ausschließlich Betontanks und Tonamphoren verwendet, mit spontaner Gärung durch wilde Hefen. Der Schwefeleinsatz wird auf ein Minimum reduziert, um die reine Terroirausprägung zu bewahren. Die Tanks fassen zwischen 4.000 und 20.000 Liter, was eine getrennte Vinifikation verschiedener Bodentypen ermöglicht. So kommt der natürliche Charakter des Terroirs optimal zur Geltung.
Geruch & Geschmack
Oniric Pet Nat Blanco ist saftig und ausdrucksstark mit einer feinen Perlage. Der Wein ist originell und einzigartig, mit Aromen, die die Frische junger Quitte mit der Komplexität gereifter grüner Äpfel verbinden. Florale Noten runden das Bouquet ab und sorgen für ein elegantes, erfrischendes Geschmackserlebnis.