Bernardus - Sierra Mar Chardonnay - 0.75L - 2023

Mehr Informationen über Bernardus Sierra Mar Chardonnay 2023

Im Herzen des Carmel Valley in Kalifornien gelegen, ist das Weingut Bernardus bekannt für seine raffinierten Weine, die europäische Eleganz mit kalifornischer Kraft vereinen. Gegründet vom niederländischen Unternehmer Bernardus Pon, verfolgte das Weingut ein klares Ziel: einen kalifornischen Wein zu produzieren, der mit den besten Bordeaux aus Frankreich konkurrieren kann. Der Fokus liegt vor allem auf Bordeaux-Cuvées und Chardonnay, wobei die Trauben aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen stammen, darunter auch das eigene Marinus Estate. Die Weine von Bernardus zeichnen sich durch Balance, Komplexität und Reifepotenzial aus. Das Weingut spielt eine führende Rolle in der Entwicklung des Carmel Valley als Weinregion. Im Weinberg wie im Keller wird mit großem Respekt für Terroir und Tradition gearbeitet, was Weine von Weltklasse hervorbringt.

Klima & Terroir

Die Trauben für diesen Chardonnay stammen aus dem Sierra Mar Vineyard, einem hoch gelegenen Weinberg im südlichen Teil der Santa Lucia Highlands in Kalifornien. Durch seine Lage auf einem Bergrücken ist der Weinberg starken Meereswinden und morgendlichem Nebel aus der Monterey Bay ausgesetzt. Dieses kühle Klima sorgt für eine langsame Reifung, was zu konzentrierten Aromen und lebendiger Säure führt. Die Böden sind karg und gut drainiert, was die Wurzeln zwingt, tief zu wachsen, und zur Komplexität und Mineralität des Weins beiträgt.

Vinifikation

Nach einer sorgfältigen Handlese werden nur die besten Trauben ausgewählt. Der Most durchläuft eine langsame Gärung, gefolgt von über 15 Monaten Reifung in Eichenfässern. Diese lange Fassreifung verleiht dem Wein Tiefe, Struktur und subtile Holztöne. Die Kombination aus Handwerkskunst und Terroir ergibt einen Chardonnay mit großer Finesse und Lagerpotenzial.

Geruch & Geschmack

Der Wein zeigt eine tiefgoldene Farbe. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromaprofil mit Noten von reifem Apfel und Birne, ergänzt durch Anklänge von Orangenblüte, Karamell und einem Hauch Petroleum. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und komplex, mit cremiger Textur und feiner Säure, die für Balance sorgt. Der lange Abgang unterstreicht die Eleganz dieses Einzellagen-Chardonnays.

Speisebegleitung

Leicht gekühlt bei 10–12°C servieren. Hervorragend zu Hummer, Jakobsmuscheln, gegrilltem Weißfisch, cremigen Geflügelgerichten oder Pilzrisotto. Auch köstlich zu leicht gereiftem Käse oder Geflügel in Buttersauce.

Wissenswertes

Sierra Mar bedeutet wörtlich „Berg und Meer“ – ein passender Name für einen Weinberg, der hoch in den Bergen liegt und gleichzeitig stark vom Ozean beeinflusst wird. Diese Kombination aus Höhenlage und Meeresklima macht Sierra Mar zu einem der einzigartigsten und renommiertesten Chardonnay-Terroirs Kaliforniens.