Bernardus - Sauvignon Blanc - 0.75L - 2023

Mehr Informationen über Bernardus Sauvignon Blanc 2023

Im Herzen des Carmel Valley in Kalifornien gelegen, ist das Weingut Bernardus bekannt für elegante Weine, die europäische Raffinesse mit kalifornischer Kraft verbinden. Gegründet vom niederländischen Unternehmer Bernardus Pon, verfolgte das Weingut ein klares Ziel: einen kalifornischen Wein zu produzieren, der mit den besten Bordeaux Frankreichs konkurrieren kann. Der Fokus liegt auf Bordeaux-Cuvées und Chardonnay, mit Trauben aus sorgfältig ausgewählten Weinbergen, darunter das eigene Marinus Estate. Bernardus-Weine zeichnen sich durch Ausgewogenheit, Komplexität und Reifepotenzial aus. Das Weingut spielt eine führende Rolle in der Entwicklung des Carmel Valley als Weinregion. Im Weinberg und im Keller wird mit Respekt für Terroir und Tradition gearbeitet, was zu Weinen von Weltklasse führt.

Klima & Terroir

Der Griva Vineyard liegt in der AVA Arroyo Seco in Kalifornien, einer Region mit kühlem, küstengeprägtem Klima und sandigen, gut durchlässigen Böden. Diese Bedingungen ermöglichen eine lange und gleichmäßige Reifung, was zu Trauben mit lebendiger Säure und komplexen Aromen führt. Der kühlende Einfluss der nahegelegenen Monterey Bay in Kombination mit warmen, trockenen Tagen schafft ein ideales Mikroklima für aromatische Rebsorten wie Sauvignon Blanc. Der speziell für Bernardus gepflanzte Block mit dem 'Musqué'-Klon ist besonders ausdrucksstark und sorgt für Finesse, florale Noten und aromatische Intensität im Wein.

Vinifikation

Die Sauvignon Blanc-Trauben werden in mehreren Durchgängen von Hand gelesen, um Trauben mit unterschiedlichem Reifegrad zu ernten und Frische sowie Tiefe in der finalen Cuvée zu gewährleisten. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks, um die primären Fruchtaromen zu bewahren. Zur Struktur- und Geschmacksintegration reift der Wein mehrere Monate in großen, neutralen französischen Eichenfässern, die über 30 Jahre alt sind. Eine kleine Zugabe von Semillon – ebenfalls aus dem Griva Vineyard – verleiht dem Wein zusätzliche Fülle und Komplexität.

Geruch & Geschmack

In der Nase zeigt der Wein frische Grapefruitnoten, untermalt von feinen mineralischen Nuancen. Am Gaumen ist er reich und expressiv, mit tropischen Fruchtakzenten, Limettennoten und einem Hauch Grapefruitschale. Trotz seiner aromatischen Intensität bleibt der Wein dank lebendiger, knackiger Säure perfekt ausgewogen und endet erfrischend und elegant.

Speisebegleitung

Servieren bei 10–12°C. Dieser Sauvignon Blanc eignet sich hervorragend als Aperitif, passt aber auch wunderbar zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten, weißem Fleisch, Geflügel und frischen Salaten. Auch köstlich zu Speisen mit grünen Kräutern oder Ziegenkäse.

Wissenswertes

Der in diesem Wein verwendete Sauvignon Blanc-Klon ist der sogenannte Musqué-Klon, benannt nach dem französischen Wort für „duftend“ oder „muskatartig“. Dieser Klon ist weltweit beliebt für sein ausgeprägtes aromatisches Profil und seine florale Eleganz und gilt als eine der ausdrucksstärksten und feinsten Varianten des Sauvignon Blanc.