Belondrade - Quinta Apolonia - 0.75L - 2025
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Mehr Informationen über Belondrade Quinta Apolonia
Ausgewählte Moste durchlaufen eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen, getrennt nach Parzelle und Lesezeitpunkt. Anschließend reifen die Weine auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern. Nach einer Reifezeit von 9 bis 12 Monaten erfolgt die endgültige Auswahl und Assemblage.
Danach reift der Wein mindestens sechs Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt. Nach fünf oder sechs Jahren beginnt er, die Komplexität und Nuancen eines großen Weins zu zeigen. Belondrade Quinta Apolonia ist eine ungewöhnliche und sehr persönliche Interpretation von Verdejo, die zwei typische Eigenschaften dieser Rebsorte vereint: Frische und Struktur.
Vinifikation
Ausgewählte Moste durchlaufen eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen, getrennt nach Parzelle und Lesezeitpunkt. Anschließend reifen die Weine auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern. Nach einer Reifezeit von 9 bis 12 Monaten erfolgt die endgültige Auswahl und Assemblage. Danach reift der Wein mindestens sechs Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt.
Geruch & Geschmack
Nach fünf oder sechs Jahren beginnt er, die Komplexität und Nuancen eines großen Weins zu zeigen. Belondrade Quinta Apolonia ist eine ungewöhnliche und sehr persönliche Interpretation von Verdejo, die Frische und Struktur vereint.