B.R.O.T. - Blanc Inicial BIO-DEM - 0.75L - 2023
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Mehr Informationen über B.R.O.T. Blanc Inicial BIO-DEM 0,75-Liter-Flasche
Biodynamik zur Rückgewinnung des Originals und des Terroirs – B.R.O.T. steht für einen biodynamischen Ansatz zur Wiederherstellung der regionalen Authentizität. Das Ergebnis ist ein Weißwein aus dem Penedès mit einer klaren, eigenständigen Persönlichkeit – genau das war das Ziel.
Vinifikation
Die Vinifikation ist darauf ausgerichtet, das Terroir vollständig zur Geltung zu bringen. Die Trauben werden nachts gelesen, um ihre Frische zu bewahren. Die Gärung erfolgt spontan mit wilden Hefen in Edelstahltanks, gefolgt von einer sechsmonatigen Reifung auf der Hefe bei minimalem Eingriff.
Geruch & Geschmack
Das intensive und zugleich elegante Bouquet zeigt Noten von Zitrusfrüchten, Apfel, Ananas, Lorbeer und mineralische Akzente. Am Gaumen überzeugt der Wein mit ausgezeichneter Frische, reinen Fruchtnoten und einem klar salzigen Abgang.
Speisebegleitung
Ideal zu frischen, jungen Käsesorten, Salaten sowie Schalen- und Krustentieren. Besonders empfehlenswert zu gedämpften Miesmuscheln mit frischem Lorbeer.